三年劳动合同后签五年只干一年合法吗

合法。依据《劳动合同法》，用工企业可与员工签订一年合同，合同期满可续签，连续续签两年后可签长期或无固定期合同。不及时处理可能导致合同关系不明确，影响双方权益。
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合法，可续签或解除。具体操作：1. 若双方愿续签，可在合同期满前协商并签订新合同；2. 若不愿续签，可提前通知对方并按《劳动合同法》规定处理离职补偿等事宜；3. 注意保留书面证据，避免纠纷。
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常见处理方式为续签合同或协商解除。若双方满意可续签，若不满意可协商解除并依据《劳动合同法》处理补偿事宜，选择时需考虑双方意愿和实际情况。